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18 de octubre de 2023
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Receta de pastel de centollo

Un clásico de la cocina del norte de España que en esta ocasión lleva la firma del cocinero gallego Javier Montero INGREDIENTES * 250gr de nata * 250gr Tomate en salsa (mejor salsa natural) * 500gr de centollo desmigado * 6 huevos enteros * 2 claras montadas * Sal y pimienta * Mahonesa * Pistacho picado (para rebozar) PREPARACIÓN Javier Montero, cocinero y propietario del Hotel Restaurante Javier Montero comparte con nosotros su estupenda receta de Pastel de centollo. Una elaboración sencilla que hará posible que cualquiera pueda disfrutar de este plato. El centollo es un cangrejo muy apreciado en la cocina, ya que su carne es muy sabrosa. Y esta receta es un ejemplo perfecto que permite aprovechar al máximo...

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6 de octubre de 2023
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Ocho restaurantes por los que merece la pena hacer una escapada a la provincia de Lugo

Ver artículo completo en https://www.elespanol.com/quincemil/articulos/vivir/ocho-restaurantes-por-los-que-merece-hacer-una-escapada-a-la-provincia-de-lugo Hotel-Restaurante Javier Montero en Ribadeo (Lugo) Dirección: As Barreiras 18, Estrada Villaselán, 27700 Ribadeo (Lugo) Hotel y restaurante en una casa familiar reformada. Allí te recibirán sus propietarios, Javier y Tita, haciendo gala de su encanto y cercanía. El establecimiento está a un paso del centro de Ribadeo, junto al puente que une Galicia y Asturias. El chef apuesta por una cocina tradicional creativa, en la que se dan la mano sus años de experiencia entre fogones con todo lo que le enseñó su madre. ...

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Una propuesta única y renovada
24 de febrero de 2023
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Una propuesta única y renovada

La propuesta única en la zona del Restaurante Javier Montero de Ribadeo vuelve renovada tras el descanso vacacional con la estrena de menús degustación, uno corto denominado As Catedrais, con ocho platos, y otro largo llamado A Mariña, con catorce. Otra novedad es que podrán ser adaptados con platos vegetarianos en respuesta a la demanda de este tipo de comida. Lo que no cambia es la esencia de la cocina de Javier Montero en su innovación desde la base tradicional. El menú largo consta de cuatro bocados, cinco platos salados y un plato dulce, a 58 euros por persona, y en el largo son cinco bocados, siete platos...

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Javier Montero: la escapada gastronómica que necesitas está en el norte
24 de enero de 2023
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Javier Montero: la escapada gastronómica que necesitas está en el norte

Javier Montero lo lleva en la sangre. Sus padres dirigieron durante décadas una de las casas de comidas históricas de Mondoñedo (Lugo), donde él y sus hermanos se criaron. De allí, a la escuela de hostelería y a diversos restaurantes, al lado de cocineros de primera línea o en solitario, hasta llegar, junto con Tita, su pareja, al que más que un negocio más es un proyecto de vida. Esa es, al menos, la sensación que uno tiene al llegar al Hotel Restaurante Javier Montero, a un paso del centro de Ribadeo, de su puerto y de la salida de la autovía, junto al puente que salva la...

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El Restaurante Javier Montero, nuevo El Plato Michelin
15 de diciembre de 2020
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El Restaurante Javier Montero, nuevo El Plato Michelin

La familia de los establecimientos El plato Michelin está formada en esta edición por 880 establecimientos, de los cuales 105 reciben esta distinción por primera vez. Entre ellos, se encuentra el restaurante Javier Montero. Más información: Los nuevos El Plato MICHELIN de la Guía MICHELIN España & Portugal 2021 ACISA FELICITA AL RESTAURANTE JAVIER MONTERO, QUE ACABA DE SER DISTINGUIDO CON EL PLATO MICHELIN. ...

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A comer con Javier Montero (Especial La Voz)
22 de julio de 2019
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A comer con Javier Montero (Especial La Voz)

El chef Javier Montero, miembro de una saga de empresarios que se ha hecho un nombre en la hostelería, con su esposa María Teresa Iglesias, Tita, se ha asentado en Ribadeo. Tras el traslado a principios de 2019 de Texturas Galegas de Santiago de Compostela al caso viejo de Ribadeo, meses después abría el Hotel Restaurante Javier Montero, con el que complementó su oferta. Para este nuevo establecimiento optaron por acometer la restauración integral de una casona noble situada en As Barreiras, Vilaselán, en las afueras pero muy bien comunicada con el casco urbano de Ribadeo. Para acometer el proyecto contaron con ayuda del GALP A Mariña-Ortegal. Descargar...

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Javier Montero, abrió su Hotel Restaurante en Ribadeo
22 de marzo de 2019
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Javier Montero, abrió su Hotel Restaurante en Ribadeo

El chef Javier Montero, miembro de una saga de empresarios que se ha hecho un nombre en la hostelería, con su esposa, María Teresa Iglesias, Tita, se ha asentado en Ribadeo. Tras el traslado a principios de 2018 de Texturas Galegas de Santiago de Compostela al casco viejo de Ribadeo, meses después abría el Hotel Restaurante Javier Montero, con el que complementó su oferta. Para este nuevo establecimiento optaron por acometer la restauración integral de una casona noble situada en As Barreiras, Vilaselán, en las afueras pero muy bien comunicada con el casco urbano de Ribadeo. Para acometer el proyecto contaron con ayuda del GALP A MariñaOrtegal. Descargar...

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Inaugurado el hotel restaurante Javier Montero, de Ribadeo, que abrirá al público el 29 de noviembre
26 de noviembre de 2018
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Inaugurado el hotel restaurante Javier Montero, de Ribadeo, que abrirá al público el 29 de noviembre

El hotel restaurante Javier Montero, ubicado en la parroquia ribadense de Vilaselán, fue inaugurado oficialmente en la tarde noche de hoy y abrirá al público este jueves, día 29. El acto inaugural, en el que hubo degustación de aperitivos y bebidas, contó con numerosa afluencia de personas y entre los asistentes estuvieron el delegado territorial de la Xunta de Galicia en la provincia de Lugo, José Manuel Balseiro; la jefa provincial de Turismo, Paloma Vázquez; y el jefe territorial de la Consellería do Mar, Pablo Fernández. El delegado territorial de la Xunta destacó que con la puesta en marcha del hotel restaurante Javier Montero “A Mariña gaña porque necesita...

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20181123
23 de noviembre de 2018
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Bodegas Emina presentó en Ribadeo sus últimas novedades. El acto tuvo lugar en el Gastrohotel Javier Montero.

Las Bodegas Emina han presentado sus vinos procedentes de la DO Ribera del Duero y la DO Rueda en un evento celebrado ayer en Gastrohotel Javier Montero en Ribadeo. Los vinos blancos y tintos de más alta gama de Emina han sido los protagonistas de un evento celebrado por la marca bodeguera junto a su distribuidor Discosta Norte SL.  Emina ha dado a conocer a clientes, consumidores y representantes de la sociedad de A Mariña lucense sus más importantes referencias vinícolas. Lo hizo de la mano de su distribuidor Discosta Norte SL., que gestiona en esta zona las marcas Emina y Cyan pertenecientes al grupo vitivinícola Bodegas Familiares...

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