Receta de pastel de centollo
Un clásico de la cocina del norte de España que en esta ocasión lleva la firma del cocinero gallego Javier Montero INGREDIENTES * 250gr de nata * 250gr Tomate en salsa (mejor salsa natural) * 500gr de centollo desmigado * 6 huevos enteros * 2 claras montadas * Sal y pimienta * Mahonesa * Pistacho picado (para rebozar) PREPARACIÓN Javier Montero, cocinero y propietario del Hotel Restaurante Javier Montero comparte con nosotros su estupenda receta de Pastel de centollo. Una elaboración sencilla que hará posible que cualquiera pueda disfrutar de este plato. El centollo es un cangrejo muy apreciado en la cocina, ya que su carne es muy sabrosa. Y esta receta es un ejemplo perfecto que permite aprovechar al máximo...