31 de mayo de 2016
Un regreso a las raíces con una gallina de Mondoñedo
"Estamos deixando moitas cousas no camiño", se lamenta Javier Montero. Regresar a los orígenes. Es la obsesión de Javier Montero,...
Blog
26 de marzo de 2015
Santiago abre apetitos
La gastronomía compostelana goza de buena salud. Y de cierta estabilidad. Lejos quedaron aquellos años del Fórum Gastronómico en...
17 de mayo de 2014
La atalaya culinaria de Javier Montero
Al mindoniense Javier Montero le gustan los desafíos. El cocinero, que comenzó su formación en el centro compostelano de...
17 de agosto de 2012
Agradables sorpresas de Javier Montero
La clave del éxito de las nuevas casas de comidas está en los buenos productos de la tierra, una...
