17 de agosto de 2012
Agradables sorpresas de Javier Montero
La clave del éxito de las nuevas casas de comidas está en los buenos productos de la tierra, una preparación marcada por la creatividad y la capacidad del equipo para sorprender al comensal con renovadas emociones culinarias. Las tres las conoce a la perfección Javier Montero, quien, tras su paso por buenos restaurantes de Santiago y A Coruña —aquí con casa de comidas propia—, volvió a Compostela hace un año con una propuesta que no deja indiferente a nadie. La mejor muestra es que su local, Texturas Galegas, está siempre lleno de gente que acude a tomar unos vinos y degustar algún plato de los fogones de...
